坐月子鲫鱼汤的做法？这样做更好吃

鲫鱼汤的材料木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

鲫鱼汤的做法鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

主料：鲫鱼1条或2条，辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

做法

　　1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。

　　2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。

　　3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。

　　4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。

5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)

鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

鲫鱼汤的做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;

　　2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

　　4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

调味料：油：2汤匙 料酒：2匙 盐：适量鲫鱼：2条(约700克)黄豆：半碗葱：1条姜：3片水：适量 (看豆浆机的容量而定，大约5碗左右)

　　鲫鱼汤的做法

　　1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6-7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍;

　　2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣;

　　3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水分;

　　4. 葱洗净，切段;

　　5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发;

　　6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。